Харчо по-грузински (говядина)

Харчо́ — национальный грузинский суп из говядины с рисом, грецкими орехами и тклапи или кислым соусом ткемали. Суп очень пряный, умеренно острый, с обилием чеснока и зелени. Он намного гуще других супов, к которым применяется правило «в супе должна быть половина жидкости»